martes, 28 de julio de 2009

La mejor comida del mundo


El humano adquirió hábitos alimentarios que formaron su sistema digestivo y contribuyeron a que sobreviviera ante las adversidades, en el lugar donde estuviera, viviendo por siglos como cazador y recolector de alimentos, sólo hace unos 12.000 años observó que lanzando semillas, recogería frutos, pero debía luchar contra las inclemencias del clima. Descubrir el fuego le permitió una variación en la preparación de sus alimentos.

En nuestro ADN tenemos información sobre los productos que hemos consumido por siglos cuyo proceso de digestión lleva a la fermentación,  ello nada malo provocará en nuestro organismo, sin embargo, desde hace unos años, ingerimos alimentos que se pudren, y lo hacen en nuestros intestinos.

Los humanos hemos inventado rutinas poco saludables, la supuesta comodidad de tener un vehículo en la puerta de casa, servicio doméstico que debe acercarse de manera más rápida que el famoso Lurch de la Familia Addams, el poco ejercicio diario e ingerir alimentos con nombre y apellido contribuyen al inicio de las enfermedades, aunado a temas genéticos, que muchas veces pareciera que fueran hereditarios, por inculcar similares valores a su descendencia.


Según estadísticas, el 50% de los peruanos fallece antes de los 62 años por problemas digestivos, siendo los más afectados los de mayor poder adquisitivo, con tumores malignos de estómago, cirrosis y otras que afectan al hígado. Siendo muchas de éstas evitables, porque son originadas por una mala alimentación. La data indica que las enfermedades del sistema digestivo llega a 6.2 personas por mil habitantes, siendo la primera causa de muerte entre los 20-64 años, el índice se eleva a 13 p/mh. en los mayores de 65.

Pocos comentan sobre lo delicado que es ingerir productos en las que han intervenido muchas manos, alientos, respiros, olores, grasas y medio ambiente contaminado. Pareciera que los cocineros y los médicos se han puesto de acuerdo, nunca en mi vida había visto tal cantidad de locales de comida y laboratorios con miles de clientes y pacientes, al menos ese grupo está contento.

Alguna vez leí en una revista mundial, si apenas te levantas, y luego de estirar tus brazos y cuerpo, ingresas a los servicios higiénicos y sales en menos de tres minutos, significa que tu sistema digestivo es excelente, no te preocupes, puedes continuar con tu régimen alimenticio, sin embargo, si te demoras más de 5 minutos, empieza a preocuparte ya es hora de cambiar tus alimentos.

sábado, 11 de julio de 2009

Formalizacion de micro y pequeñas empresas



Las empresas familiares, pequeñas y aveces medianas no encuentran interesante formalizarse o informar adecuadamente a la SUNAT sobre su movimiento comercial, porque:

• Fabrican y comercializan sin un adecuado orden contable.
• Cuando tributan lo hacen según su monto de compras, pagando a SUNAT la cuota mínima.
• Pocas veces registran el monto total de sus ventas.
• Aunque compran con IGV, no saben como utilizar el crédito fiscal, ni deducirlo.
• Calculan de manera incorrecta sus costos
• No realizan provisiones para depreciación y al cabo de un tiempo no pueden renovar su maquinaria ni equipo, por eso creen que su utilidad es mayor.
• Calculan el precio de venta de sus productos multiplicando el precio de la materia prima o de los materiales por dos veces o tres veces, según el monto y el cliente.
• No son competitivos
• Pagan menos impuestos de lo que recaudan.
• Cuando necesitan pedir un préstamo deberán recurrir a un prestamista pagando altos intereses.

Si registraran la información real sobre su movimiento comercial podrían contar con estadísticas confiables de su movimiento comercial, un flujo de ingresos y gastos, información sobre la estacionalidad de sus ventas, indice de Operación de sus activos, programar su producción e intermediación, verificar su cartera de clientes y proveedores, e información sobre sus principales productos.

Presentar documentos que sustenten su movimiento comercial, donde:
. Probará su experiencia.
. Demostrará su eficacia.
. Comprobará su nivel de comercialización o de fabricación.
. Archivos de los documentos que amparen que es un buen pagador.
. Registros de adquisición y mantenimiento de las prendas que puede ofrecer como garantía, como la propiedad de la maquinaria y equipo.
. Información sobre el pago de sus tributos, y de los bienes inmuebles que posea así hayan sido adjudicados.

Lo cual le permitirá acceder a prestamos de instituciones financieras con tasa de interés de mercado, cuando:
. Necesite ampliar su local o mejorarlo.
. Reponer o adquirir nueva maquinaria y equipo.
. Acceder a productos de otros proveedores.
. Acceder a cartas de garantías, cuentas corrientes, para un mejor control de sus gastos.
. Prestamos personales para vivienda.

Recibir asesoría de los Organismos Estatales o privados (ONG), para mejorar su empresa.

Si informara mes a mes a la SUNAT que fabrica y comercializa un determinado monto, y tiene utilidades que pueden ser consideradas para pagar un préstamo a una entidad financiera, este empresario seria sujeto a crédito.

En países donde sus habitantes tiene una contabilidad ordenada, ante desastres naturales, el historial de ventas de las empresas son la única garantía para recibir un crédito para reconstrucción, esa información avala que en el corto plazo el empresario volverá a trabajar y a obtener utilidades con las que podrá pagar su préstamo.

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