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viernes, 22 de octubre de 2010

Baños de Barranco en el siglo XX


Mis recuerdos sobre los Baños de Barranco.

Uno de los senderos para llegar a las playas barranquinas era la pendiente de la calle Sucre.

Calle que  se iniciaba en la actual avenida prolongación San Martín, aplanado por los antiguos barranquinos, con la finalidad de acceder a un amplio terreno que permitía llegar a las playas.


Eran tiempos en que toda la región era habitada exclusivamente por pobladores nativos, que basaban su alimentación en sus tierras de cultivo y los productos del mar.

También era utilizado para el abastecimiento de agua filtrada proveniente de los chorrillos, que emanaba de los cerros.


La mayoría de pobladores de la zona eran pescadores y artesanos, que construyeron de manera muy precaria sus viviendas, las cuales no tenían servicios de agua ni desagüe, ni energía eléctrica.

Desde finales del siglo XIX, el distrito de Barranco se convirtió en el  balneario de moda.

Quizá por ello se creyó conveniente instalar un funicular, inaugurado el 28 de julio de 1896.


Por esos años, los acantilados barranquinos eran muy apreciados, ya se había habilitado el malecón de los Ingleses, así como era frecuente la asistencia a la capilla la Ermita de Barranco todos los fines de semana para escuchar una ceremonia religiosas. 

Construyendo el primer local de los Baños de Barranco en el mes de febrero de 1910.


No tengo la fecha exacta de cuando se construyeron los Baños de Barranco, pero por el tiempo en que se volvió a reactivar el funicular, supongo que fue a finales de la década de 1920.



Instalaciones con diversos ambientes para la comodidad de los veraneantes y para poder disfrutar de ellas en cualquier momento del año.


Siendo la principal la glorieta central, acondicionada totalmente en madera, con barandas y techos de la misma calidad, y diversos adornos alrededor.


El cual inicialmente constaba de dos senderos de madera.


El cual estaba adornado por farolas y acondicionado con algunas bancas.


En varias partes de los pilotes se habían atado algunas sogas para protección de los bañistas.


En dichos senderos existían varios pasos de escaleras ubicados en la zona de los Baños.


Y aunque se podía ingresar al mar desde la orilla, muchos lo realizaban desde las otras escaleras ubicadas sobre las instalaciones principales de los Baños de Barranco.


Tanto la glorieta como los senderos siempre tenían mucho público, lo cual demostraba que las instalaciones estaban muy bien calculadas porque nunca sufrieron algún percance.


Hacia la década de 1930, casi todas las áreas ubicadas cerca a los acantilados, fueron ocupadas por acaudalados ciudadanos, que construyeron hermosas residencias, las cuales muchas veces impedían la vista al mar.



Quizá esa fue la razón, que los ciudadanos de clase media, optaron por llegar a la principal playa barranquina  ubicada en las orillas de los acantilados de las actuales calles  DomeyerSucre y   Abregu, mediante la Bajada de los Baños, ya que todos los otros accesos ya habían sido clausurados.


Descender por la Bajada de los Baños era muy sencillo, optando por el Funicular generalmente para la subida. 


Siendo el lugar ideal para construir un recinto que sirva para que los visitantes puedan disfrutar del mar, así como tener acceso a otras comodidades.

Lo que sí es una realidad, es que a partir de esa época, el distrito de Barranco tuvo más protagonismo, lo cual provocó la afluencia de personas de toda la ciudad de Lima, que deseaban acceder a las hermosas playas del sur de la ciudad, disponibles durante todo el año.


Con la finalidad de cumplir con las exigencias de los asistentes, se instalaron toldos, hamacas, diversas sillas todas siempre confeccionadas en madera.


Con el transcurrir de los años, se habilitó un tercer sendero, justo en la zona central, para que tanto el local principal como la glorieta sobre el mar tuvieran acceso directo.


Las instalaciones de los Baños de Barranco, tenía compartimentos para cambiarse y duchas individuales para damas y caballeros, ubicados en cada uno de los extremos.


También se podía acceder a las instalaciones para admirar el mar paseando por varios hermosos senderos de madera.

 Fotografía Fernando La Rosa

El local estaba a disposición del público durante todo el año.


Tenía un par de glorietas, una de ellas era un patio de comidas, donde se podía escuchar diversos conjuntos musicales a distintas horas del día.


En ese lapso, y según se observa en las fotografías, aún no estaba construida la vía para el ingreso de vehículos provenientes desde la Quebrada de Armendáriz.


Fue a partir de la década de 1950, en que se habilitó un angosto sendero de trocha, mientras la principal ruta de acceso, para aquellos que tenían un vehículo particular, continuaba siendo la trocha habilitada desde las playas del distrito de Chorrillos.

 

Las fotografías, también demuestran, que las instalaciones de los Baños de Barranco tuvieron varias modificaciones durante el tiempo que existió.

Fue alrededor del año 1968, y con la justificación que era necesaria la ampliación de la vía, para el paso de los vehículos automotores, que aquella hermosa edificación estuvo condenada a la demolición.


En 1971, por orden del alcalde de Lima, se destruyeron los Baños de Barranco,  para permitir la construcción de una pista con dos carriles por lado, conocido como el Circuito de Playas de la Costa Verde, 


eliminando una zona de recreo y esparcimiento para los ciudadanos barranquinos y de la ciudad de Lima.

 Fotografía Fernando La Rosa

Parece que es una constante que los vehículos automotores, son más importantes que los ciudadanos, porque se eliminó aquella hermosa edificación, y con el tiempo se limitó el acceso a las playas, porque al ampliar la vía a seis carriles de alta velocidad, acudir a lo poco que queda de playa, es un peligro para los veraneantes.


La pérdida es mayor, al emerger de esa zona de la playa las peligrosas puntas de fierro, de los baños de Barranco, así como otorgar autorizaciones a locales comerciales dedicados a negocios ajenos a la zona.


Fotografías Derechos Reservados


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viernes, 15 de octubre de 2010

Punto de Equilibrio Económico


Destinar tiempo y esfuerzo además de recursos económicos en instalar un negocio, requiere de un análisis previo sobre una serie de condicionantes: 

  • como la ubicación,.
  • el espacio requerido.
  • el grupo objetivo, 
  • el abastecimiento de los productos o servicios a ofertar, 
  • las condiciones de almacenamiento, 
  • los medios de promoción, 
  • los requisitos del personal operativo y administrativo, 
  • entre otros.

Una vez que el negocio está funcionando se espera lograr resultados positivos, que regularmente se empiezan a obtener al final del corto plazo, después de los 6 ó 12 meses, y en el extremo de los escenarios después de los tres años.

Lo importante es saber mantener ese nivel de ingresos en el futuro, que es cuando se reciben las utilidades del esfuerzo, pero sobre todo conocer los costos de operación.


Todos los dueños de las empresas desean conocer cuánto cuesta producir y vender un producto y/o un servicio. Ellos normalmente sólo tienen información general sin poder conocer si lo invertido fue suficiente o demasiado.

Existen empresas que se desempeñan con altos márgenes de utilidad, pero ello no significa que la gestión sea exitosa, podría ser que funciona en un entorno en que las condiciones de operación les favorece, tal sea monopólico, pueden existir barrera de ingresos de los competidores, no existen sustitutos, entre otros factores.

Podrían tener sobrecostos que deberían ser identificados, pocas veces detectados en una simple revisión, debido a las compras inadecuadas, excesos de inventarios, sobre adquisición de la maquinaria y el equipo, cuellos de botella en las operaciones, demasía en la asignación de mano de obra, etc., lo cual provocará que el proceso no sea rentable.

Regularmente sólo se tiene información general sin identificar si el gasto fue eficiente, porque se limitan a sumar los precios de adquisición de la mano de obra, la materia prima, y los gastos generales.

El análisis se agrava cuando son varios productos y/o servicios que se ofrecen al mercado, y se cuenta con poca información sobre cuál es el costo real de cada uno, y por cuáles se está obteniendo utilidades o perdiendo dinero.


Centro de Control de Costos

Tener un Centro de Control de Costos por producto y/o servicio permite identificar de manera permanente el desembolso, así como disminuir y eliminar los gastos inútiles, planificando las compras que procuren una reducción en el costo de producción y/o comercialización de cada oferta.

Al planear las compras de maquinaria, equipo, materiales, así como de servicios personales, se minimizan los gastos de transporte, almacenamiento, financieros, impuestos, y diversos gastos no controlables.

Pero también se puede establecer la eficiencia de la capacidad instalada, con el objetivo de incrementar la productividad.



Punto de Equilibrio Económico en la producción y comercialización.

Está definido como la cantidad de productos o servicios donde la empresa no gana ni pierde, y gracias a ese dato se puede determinar cuál es la cantidad de unidades por precio unitario que se deben ofrecer para generar utilidades.


Empecé calculando el punto de equilibrio económico a finales de la década de 1970, mientras prestaba asesoría económica a una librería ubicada en el distrito de Miraflores, y a otra empresa que confeccionaba buzos y uniformes para los colegios ubicada en el distrito de Surco.

Fue necesario empezar a desarrollar esos cálculos, porque a pesar que en ambos casos me habían contratado para realizar el Flujo de Caja, administrar las cuentas bancarias, las fuentes de financiamiento y revisar los métodos de pago de la cartera de clientes; en la revisión de los métodos de pago, pregunté si los márgenes de utilidad contemplaban el pago de intereses por las ventas a distintos plazos, ya que eran tiempos de inflación continua, y el costo del dinero debería formar parte del precio del producto.

Esa fue la motivación de las dueñas de ambos negocios para que me solicitaran le calculara el costo de cada producto, en el caso de la librería eran artículos terminados que la empresa adquiría para comercializarlos, lo cual fue más sencillo de calcular, considerando la demanda, la estacionalidad del producto, los costos de almacenamiento, entre otros datos.

En el caso de la empresa que confeccionaba buzos fue distinto, porque eran los colegios los que solicitaban una determinada cantidad de conjuntos para ser ofrecidos a los estudiantes en el mes de marzo, por ello, se debía proporcionar un precio unitario en el mes de diciembre para realizar los estimados de producción, pero realizar un cálculo de costos con una inflación incontrolada mensual, es algo complicado; reto que me propuse realizar, con ciertas condiciones que debían formar parte del contrato entre la confeccionista y los demandantes.

El cálculo por pieza confeccionada fue más sencillo, porque los periodos de entrega eran a lo mucho de una semana, y con una plantilla de los costos fijos y variables, era rápido realizar dicho cálculo.



Métodos de costeo

Para calcular los costos de producción y/o comercialización es necesario considerar que:

· Los costos fijos casi siempre permanecen constantes a cualquier volumen de producción, porque dependen de su capacidad de producción. Pero si se sobre utiliza el activo fijo, el deterioro aumentará, y puede ocasionar piezas defectuosas o servicios incorrectos.

· Los costos variables aumentan en proporción directa con los cambios que ocurren en la producción.
 
· La línea para los costos unitarios variables es recta y la línea para los costos unitarios fijos declina.
 
· Las utilidades se maximizan en el punto en el cual el ingreso marginal, que es la venta de una unidad adicional, es igual al costo marginal.
 
· En el punto de equilibrio la empresa recupera la totalidad de sus costos, tanto fijos como variables, obteniendo un beneficio nulo.
 
· Por debajo del punto de equilibrio la empresa genera pérdidas, por encima, la empresa genera beneficios.




Base de Datos

Para realizar un análisis histórico que pueda ser utilizado como base de datos, es necesario revisar la información administrativa, financiera y contable de un periodo, que depende de la estacionalidad del producto. Así como los reportes de las Órdenes de Trabajo y las Solicitudes de Suministros.

Si éste es demandado durante todo el año, el tiempo será de seis meses consecutivos; si es estacional, durante los días, semanas o meses que es requerido.

· Documentos que sustenten las adquisiciones de la maquinaria y equipos, los materiales, y los contratos de servicios.
 
· Información sobre los inventarios, inicial y final por producto, que debe incluir las donaciones, los faltantes, los deteriorados, los vencidos.
 
· Pago de remuneraciones, asesorías, cargas sociales, y otros pagos a terceros.
 
· Gastos administrativos, alquiler, mantenimiento, seguridad, servicios varios, etc.
 
· Inversión en fuerzas de ventas y publicidad.
 
· Tributos e impuestos, municipales y gubernamentales.
 
· Gastos generales de la empresa.
 
· Gastos financieros a entidades bancarias, cooperativas o terceros.

 . Devoluciones, fallados, mermas, desperdicios, vencidos, reclamos y otros inconvenientes, a veces no considerados en los costos.


Metodología

Para realizar una eficiente asesoría sobre el Control de Costos, es necesario revisar los documentos que amparan el funcionamiento del negocio, por ello será necesario revisar la siguiente información:

1. Identificación de cada producto o servicio, oferta estimada y demanda proyectada, por periodo: días, mes, o según estacionalidad. 

2. Mediante una encuesta en el área de trabajo al personal asignado (o revisando las órdenes de trabajo / solicitudes al almacén) que permita obtener costos históricos y estadísticos), se debe realizar un estudio de tiempos y movimientos para determinar:
  • Activos fijos que forman parte del proceso, relacionado con la capacidad instalada: equipo, mobiliario. Promedio de vida del activo.
  • Activos variables que se requieren para el proceso y que se modifican de acuerdo con el volumen de producción.
  • Área de uso en metros cuadrados, precio estimado de adquisición y/o alquiler.
  • Mano de obra directa.
  • Mano de Obra indirecta.
  • Gastos generales del proceso: energía, agua, gas, teléfono, aseo, otros
  • Gastos administrativos directos del proceso.

3. Cálculo de los costos directos e indirectos, de acuerdo al área donde se consume.

4. Cálculo de los costos de mano de obra directa e indirecta.

5. Cálculo de los costos Fijos y Variables por proceso.

6. Identificar los gastos administrativos, de comercialización y de ventas.

7. Factores relacionados directamente con el proceso de producción o en la realización del servicio.

8. Caracteristicas propias del producto y/o servicio, así como las eventualidades,  máximos y mínimos ofertados, variaciones por estacionalidad, dependencias diversas, entre otros. 




Fotografías Derechos Reservados.

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